Producteurs dans le Grand Est

« uniquement avec de l'herbe, du foin et du regain. Pas de céréales ni de granulés »

Pratiques

Herbe, foin et regain, sans céréales ni granulés

Produits

Caissettes de 5 à 6 kg (jeune bovin)

Sources : Acheter à la source, BoeufHerbe.fr

« Nos animaux sont nourris exclusivement à l'herbe, au foin et à la paille »

Pratiques

Herbe, foin et paille exclusivement

Produits

Caissettes de bœuf ; veau, porc, terrines

Sources : Site de la ferme, BoeufHerbe.fr

« tout notre troupeau mange uniquement de l'herbe ou du foin 100% BIO issus de notre exploitation »

Pratiques

Herbe ou foin bio de l'exploitation uniquement

Produits

Colis à composer, steaks, haché, saucisses, merguez, bourguignon, terrines

Sources : Site de la ferme, BoeufHerbe.fr

« Nos 20 animaux [...] sont nourris uniquement à l'herbe et au foin »

Pratiques

Herbe et foin uniquement

Produits

Viande de bœuf et de génisse en colis, haché

Sources : Site de la ferme

« nourries exclusivement à l'herbe et au foin (pas de céréales, ni de soja, ni de maïs) »

Pratiques

Herbe et foin exclusivement, ni céréales, ni soja, ni maïs

Produits

Viande en colis de 5 ou 10 kg et au détail sous vide ; veau ; charcuterie

Sources : Site de la ferme

« environ 70 bêtes nourries exclusivement à l'herbe »

Pratiques

Herbe exclusivement, fourrage de la vallée en hiver

Produits

Viande de bœuf et de veau, porc, produits laitiers

Sources : Site de la ferme, BoeufHerbe.fr

« la ration est uniquement constituée de foin et d'herbe »

Pratiques

Foin et herbe uniquement

Produits

Colis (steaks, haché, saucisses, merguez, rôtis, côte de bœuf, bourguignon, pot-au-feu) ; veau

Sources : Site de la ferme, BoeufHerbe.fr

« L'alimentation du troupeau est constituée d'herbe : pâtures en été et foin/regain en hiver »

Pratiques

Herbe : pâture l'été, foin et regain l'hiver

Produits

Viandes (steaks, côte de bœuf, bourguignon), charcuterie, produits laitiers

Sources : Site de la ferme, BoeufHerbe.fr

« Nos Highland Cattle sont nourries uniquement à l'herbe et au foin bio »

Pratiques

Herbe et foin bio uniquement, plein air toute l'année

Produits

Caissettes de 5 à 10 kg ; veau à l'herbe

Sources : Site de la ferme, Acheter à la source

Sources : Note INUAT, carte Ancestral food

Pain Bio pur levain sans levure. Souvent avec farine fraîchement moulue. Les pains sont vendus dans beaucoup de magasins Bio en Alsace.

Pratiques

bio, levain naturel

Produits

pain, farine

Sources : Note INUAT, carte Ancestral food

Pâte à la farine de sarrasin (origine 100% Bretagne et Bio) fermentée pendant plusieurs heures. Cuisson au ghee (beurre clarifié). Œufs fermiers locaux. Fromage fermier des Vosges.

Pratiques

bio

Produits

œufs, fromages, farine, ghee, légumes fermentés

Sources : Note INUAT, carte Ancestral food

Sources : Note INUAT, carte Ancestral food

Pain levain.

Pratiques

levain naturel

Produits

pain

Sources : Note INUAT, carte Ancestral food