Producteurs en Nouvelle-Aquitaine

« Nos vaches mangent uniquement de l'herbe » ; « élevage et finition 100 % à l'herbe »

Pratiques

Herbe uniquement, zéro céréale à l'engraissement (label Pâtures & Papilles)

Produits

Colis, steaks, haché, saucisses, côte de bœuf ; veau, porc

Sources : Site de la ferme, Pâtures & Papilles

« De l'herbe, rien que de l'herbe » ; « nourris exclusivement à l'herbe et au foin sans aucun autre apport »

Pratiques

Herbe et foin exclusivement, sans aucun autre apport

Produits

Caissettes de viande sur réservation

Sources : Acheter à la source, Site maisonlagarenne.com

« un élevage nourri exclusivement à l'herbe sans engraissement, ni compléments alimentaires »

Pratiques

Herbe exclusivement, ni engraissement ni compléments (label Pâtures & Papilles)

Produits

Colis de bœuf, veau

Sources : Site de la ferme, Pâtures & Papilles

« Bovins et ovins nourris exclusivement à l'herbe »

Pratiques

Herbe exclusivement

Produits

Colis de bœuf et d'agneau (Corrèze, Bordeaux, Nantes, Paris)

Sources : Bio et bien-être (annuaire), BoeufHerbe.fr

« nourris exclusivement au pâturage du printemps à l'automne et de foin en hiver »

Pratiques

Pâturage du printemps à l'automne, foin l'hiver, exclusivement

Produits

Caissettes de bœuf de 5 et 10 kg (bœufs de 5 ans) ; agneau

Sources : Site de la ferme, BoeufHerbe.fr

« Elles sont élevées 100% à l'herbe » ; « capacité d'engraissement 100% à l'herbe »

Pratiques

100 % herbe, pâtures boisées, plein air toute l'année

Produits

Colis de 4 et 5 kg (pièces à griller, rôtis, steaks hachés, saucisses), envoi dans toute la France

Sources : Site de la ferme, BoeufHerbe.fr

« Nos animaux sont engraissés à l'herbe et au foin de nos prairies » ; « l'engraissement sans céréales »

Pratiques

Engraissement à l'herbe et au foin, sans céréales

Produits

Basse-côte, steaks hachés, saucisses, merguez, rôtis, bocaux

Sources : Local.direct (Drive fermier du Médoc)

Label Pâtures & Papilles : « Ils élèvent leurs animaux exclusivement à l'herbe et au foin de leur ferme »

Pratiques

Certifié Pâtures & Papilles (bio, 100 % herbe et foin de la ferme)

Produits

Veau, agneau, conserves, méchoui

Sources : Pâtures & Papilles, Site de la ferme

Label Pâtures & Papilles : « Ils élèvent leurs animaux exclusivement à l'herbe et au foin de leur ferme »

Pratiques

Certifiée Pâtures & Papilles (bio, 100 % herbe et foin de la ferme)

Produits

Viande (colis, veau), produits laitiers

Sources : Pâtures & Papilles, Site de la ferme

« nos ruminants se nourrissent uniquement d'herbe, certifié sous le label Pâtures & Papilles, bio & 100% herbe »

Pratiques

Herbe uniquement (prairie, landes, sous-bois), foin de la ferme en cas extrême

Produits

Colis de bœuf et de veau ; agneau landais

Sources : Site de la ferme, Pâtures & Papilles

« Leur alimentation est 100 % à base d'herbe : aucun concentré, aucun maïs, aucune céréale »

Pratiques

100 % herbe : aucun concentré, aucun maïs, aucune céréale

Produits

Colis de 10 kg sur réservation (steaks, haché, rôtis, côte, bourguignon, pot-au-feu)

Sources : Site de la ferme

« La viande est 100% produite à l'herbe »

Pratiques

Herbe au pâturage, foin et enrubanné de la ferme l'hiver

Produits

Viande de bœuf en vente directe

Sources : Site de la ferme, BoeufHerbe.fr

« ne mangent que de l'herbe, associée à du foin de notre exploitation durant l'hiver »

Pratiques

Herbe uniquement, foin de la ferme l'hiver (label Pâtures & Papilles)

Produits

Colis (steaks, haché, rôtis, côte de bœuf, bourguignon, pot-au-feu, steaks pour burgers)

Sources : Site de la ferme, Pâtures & Papilles

Label Pâtures & Papilles ; Réussir : éleveur de Salers, système « 100 % herbe »

Pratiques

Certifiée Pâtures & Papilles (bio, 100 % herbe et foin)

Produits

Non précisé par la source (vente directe)

Sources : Pâtures & Papilles, Réussir Bovins Viande

« Elles sont exclusivement nourries à l'herbe et au foin »

Pratiques

Herbe et foin exclusivement

Produits

Viande de Highland (vente à la ferme)

Sources : Visit Limousin, BoeufHerbe.fr

« Elles reçoivent une alimentation exclusivement en herbe, sans OGM »

Pratiques

Herbe exclusivement

Produits

Viande de bœuf et de veau au détail, porc cul noir, conserves

Sources : Site de la ferme, BoeufHerbe.fr

« mon exploitation 100% herbe ration foin et pâturages » ; « une agriculture authentique, sans céréales »

Pratiques

100 % herbe : foin et pâturage, sans céréales

Produits

Colis de veau rosé, saucisson et conserves de veau

Sources : Site de la ferme

Sources : Note INUAT, carte Ancestral food

Bien meilleur que le Biocoop du coin. Ils ont vraiment de super produits

Produits

Épicerie bio, vrac, fruits et légumes

Présentation

Magasin bio indépendant du réseau Biomonde à Saint-Pierre-d'Oléron, qui privilégie les producteurs locaux et les circuits courts.

Sources : Note INUAT, carte Ancestral food, Site consulté

Présentation

Magasin bio Biocoop Aux Quatre Saisons Bio, dans la ZAC des Loges à Parthenay.

Sources : Note INUAT, carte Ancestral food, Site consulté

On trouve de bons produits ici

Produits

Huîtres de Marennes-Oléron, poissons, fromages, fruits et légumes de saison.

Présentation

Marché couvert de Royan sous une coque de béton de 1956, classé monument historique, ouvert tous les matins.

Sources : Note INUAT, carte Ancestral food, Site consulté

Produits

fromages

Présentation

Fromagerie et épicerie fine du centre de Bayonne.

Sources : Note INUAT, carte Ancestral food, Site consulté

100% blés anciens, 100% levain naturel, 100% bio, farine moulue sur place

Pratiques

bio, levain naturel, blés anciens

Produits

pain, farine

Présentation

Boulangerie-pâtisserie bio d'Eysines proposant pains, viennoiseries et formules déjeuner faits maison.

Sources : Note INUAT, carte Ancestral food, Site consulté

À tester

Sources : Note INUAT, carte Ancestral food

Fromage herbe & foin de la ferme Bacotte

Pratiques

foin

Produits

fromages

Présentation

Magasin collectif de producteurs fermiers de l'Adour à Saint-Sever, vendant en direct leurs produits de saison.

Sources : Note INUAT, carte Ancestral food, Site consulté

Pain levain

Pratiques

bio, levain naturel

Produits

pain

Présentation

Boulangerie artisanale bio rue Lansecot à Limoges.

Sources : Note INUAT, carte Ancestral food, Site consulté

Lait cru de vaches nourries a l’herbe et au foin

Pratiques

foin

Produits

charcuterie, lait cru

Présentation

Ferme bio du Parc naturel régional Périgord-Limousin élevant ses vaches à l'herbe et au foin, labellisée Lait de foin, avec vente à la ferme l'après-midi.

Sources : Note INUAT, carte Ancestral food, Site consulté

- Viandes locales bio de pâturages, affinées. Qualité + qu'au top. - Prix justes ( produits de base type steak hachés ou jambon moins cher qu'en supermarché de 💩 ) - Très bon service et acceuil

Pratiques

pâturage, bio

Produits

charcuterie, viande, fromages

Présentation

Boucherie bordelaise du cours Victor Hugo qui travaille en direct avec les éleveurs et affine ses viandes.

Sources : Note INUAT, carte Ancestral food, Site consulté

Agriculteurs - boulangers - farines anciennes, levain, pain + que délicieux ( surtout le petit épautre )

Pratiques

levain naturel

Produits

pain, farine

Présentation

Boulangerie du centre de Bordeaux tenue par Jean-Christophe Lavillette, paysan-meunier, et Angélique, boulangère, qui transforment les blés anciens de leur ferme bio du Périgord.

Sources : Note INUAT, carte Ancestral food, Site consulté

Pizzas au levain et farine de blé ancien bio ( de chez Terre de Beaulieu ) très digestes et délicieuses !

Pratiques

bio, levain naturel, blés anciens

Produits

farine

Présentation

Pizzeria-gelateria du cours d'Albret fondée par d'anciens élèves de Ferrandi, avec pizzas au four à bois, au levain naturel et à la farine de blé ancien Rouge de Bordeaux.

Sources : Note INUAT, carte Ancestral food, Site consulté

Produits

Produits laitiers artisanaux.

Présentation

Laiterie artisanale de Bordeaux, rue des Douves.

Sources : Note INUAT, carte Ancestral food, Site consulté

Produits

fromages

Présentation

Fromagerie d'Élodie Deruelle rue du Pas-Saint-Georges à Bordeaux, spécialisée dans les fromages fermiers, notamment de Bourgogne et de la région lyonnaise.

Sources : Note INUAT, carte Ancestral food, Site consulté

Produits

Plantes médicinales, cosmétiques naturels et bio, encens, paniers de légumes bio sur commande

Présentation

Herboristerie du centre de Bordeaux fondée en 2012, avec boutique, atelier et salle d'événements.

Sources : Note INUAT, carte Ancestral food, Site consulté

Fruits et légumes uniquement de la région, crème crue bio délicieuse. Bons fromages au lait cru, fermiers et locaux.

Pratiques

bio

Produits

lait cru, fromages, crème, légumes, fruits

Sources : Note INUAT, carte Ancestral food

Sources : Note INUAT, carte Ancestral food

Glaces sans sucres ajoutés aux fruits bio ( textures et goûts 🤭🤭🤭🤭 : surtout mangue et fruits rouges )

Pratiques

bio, sans sucre

Produits

fruits, fruits tropicaux

Présentation

Glacier de la place du Parlement à Bordeaux fabriquant ses glaces et sorbets en boutique.

Sources : Note INUAT, carte Ancestral food, Site consulté