Producteurs dans les Pays de la Loire

« élevés et finis en 100% herbe » ; « les animaux ne mangent rien d'autre que de l'herbe de la ferme »

Pratiques

100 % herbe de la ferme, finition à l'herbe, seul ajout : sel à lécher

Produits

Pavés, basse-côte, aiguillettes, colis de steaks hachés, saucisses

Sources : Locavor

« l'herbe est chez nous le seul aliment » ; « viande bio 100% produite à l'herbe »

Pratiques

Herbe seule, foin de la ferme l'hiver

Produits

Colis de bœuf (environ 7 kg) et de veau (environ 5 kg), abats

Sources : Site de la ferme

« UNE ALIMENTATION 100% HERBE » ; « Viande garantie [...] sans céréales »

Pratiques

100 % herbe : pâturage 9 à 10 mois, foin et enrubannage l'hiver, sans céréales

Produits

Colis de bœuf, hachés, saucissons, livraison à domicile (35, 44, 49) ou envoi réfrigéré

Sources : Site de la ferme, BoeufHerbe.fr

« les animaux sont nourris exclusivement à l'herbe et au foin produit sur place » ; « herbe, de foin et de luzerne produits sur nos terres »

Pratiques

Herbe, foin et luzerne de la ferme exclusivement

Produits

Caissettes de 5, 10 ou 15 kg (steaks, rôtis, bourguignon, haché)

Sources : Site de la ferme

« Bœuf élevé en plein air toute l'année, nourris uniquement à l'herbe et au foin »

Pratiques

Herbe et foin uniquement, plein air toute l'année

Produits

Colis de 10 kg de bœuf

Sources : Site de la ferme

« Nous produisons l'intégralité de l'alimentation de nos bovins sous forme d'herbe, foin, enrubannage, ainsi que de luzerne déshydratée »

Pratiques

Herbe, foin, enrubannage et luzerne déshydratée de la ferme

Produits

Colis de bœuf (3 formules), pièces au détail, porc, bocaux

Sources : Site de la ferme, BoeufHerbe.fr

« De l'herbe toute l'année » ; « Le foin est le plat unique des vaches et génisses » ; la production d'herbe « assure à elle seule une bonne qualité de viande »

Pratiques

Herbe toute l'année, foin seul l'hiver

Produits

Colis (steaks, haché, saucisses, rôtis, côte de bœuf, bourguignon, pot-au-feu) ; veau

Sources : Site de la ferme, BoeufHerbe.fr

Pain au levain vraiment bon

Pratiques

levain naturel

Produits

pain

Présentation

Épicerie avec boulangerie et pâtisserie de Céline et Alexandre Couillon, sur le port de l'Herbaudière, à côté du restaurant La Marine.

Sources : Note INUAT, carte Ancestral food, Site consulté

Bistro & poissonnerie vraiment quali Les filets sont déjà levés

Produits

poissons

Présentation

Poissonnerie et restaurant de comptoir du couple Couillon, face au port de l'Herbaudière, dans l'ancienne annexe de La Marine.

Sources : Note INUAT, carte Ancestral food, Site consulté

Bons pains au levain

Pratiques

levain naturel

Produits

pain

Présentation

Boulangerie artisanale de Soulaines-sur-Aubance.

Sources : Note INUAT, carte Ancestral food, Site consulté